漁船衛生管理事項宣導
為維護我國水產品外銷聲譽，請各位會員轉知所屬船長，加強落實下列衛生管理事項：※強化器具清洗管理
魚體處理刀具、作業檯面等，應於每批次作業前後徹底沖洗，清除血水及內臟等殘留物；刀具建議定期使用適量清潔劑刷洗，清洗後保持乾燥並妥善存放，以避免交叉污染。
※使用清潔水源
清洗魚體及作業器具時，應使用清潔海水或符合衛生標準之水源；靠港或於港區作業期間，請勿使用可能受污染之港區水體進行清洗。
※落實人員及作業衛生管理
作業人員應注意手部清潔及個人衛生，避免於作業過程中污染魚體。魚體完成處理及清洗後，應儘速移入冷凍設備，避免長時間曝曬或堆置於甲板，以維持漁獲物衛生及品質。
